con 66 ristoranti Vincitori della stella Michelin nel 2013 New York È stato confermato ancora qualche giorno fa come uno dei migliori posti al mondo in cui mangiare. La diversità è la cosa più significativa di una destinazione che deve essere visitata almeno una volta nella vita. Alcuni ristoranti sono tornati per ottenere una stella come negli anni precedenti.
Alcuni dei ristoranti hanno guadagnato due stelle, tra cui l'Atera di 18 posti recentemente aperto guidato dallo chef Mathew Lightner nel quartiere alla moda di Manhattan. TriBeCa. Cinquantadue ristoranti, nel frattempo, hanno ottenuto una stella, rispetto ai 46 dell'anno scorso e tra questi possiamo trovare nove nuove voci. La Grande Mela è generalmente quest'anno il posto dove trovare fino a cinque ristoranti in più rispetto allo scorso anno.
Michael Ellis, direttore internazionale delle prestigiose guide annuali prodotte dall'azienda francese di pneumatici, ha spiegato che nel campo culinario, New York mantiene il suo grande dinamismo. Il ritmo di aperture e chiusure non ha eguali. Sessantuno diversi cucine Sono rappresentati, dal persiano al sudafricano, passando per la fusione peruviana, greca, austriaca, turca, fusion ...
Tra i tendenze In particolare, Ellis ha spiegato che c'è stata una grande inclinazione verso i prodotti locali e la cucina nordica, nonché una continua influenza giapponese. I cuochi sono riusciti a concentrarsi sul cibo piuttosto che sulla decorazione. La giovane generazione di chef Vuole esprimersi attraverso i piatti, ma non necessariamente con un grande investimento nella decorazione. Tre ristoranti francesi hanno vinto i primi posti: Daniel, con lo chef Daniel Boulud, Jean-Georges con Jean-Georges Vongerichten, ed Eric Ripert con Le Bernardin.
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