Gastronomia del Costa Rica


Continuando con i miei consigli culinari che scrivo questa settimana, oggi vorrei parlarne gastronomia del Costa Rica, un paese in cui puoi trovare innumerevoli luoghi e attività di interesse. La sua cucina è un gustoso mix di cucina indigena, spagnola e africana, ma anche con elementi di altri paesi europei e asiatici.

Tra gli ingredienti indigeni ci sono il mais, fagioli, yucca, ayote, chayote, augacate, arachidi, cacao, guava, peperoncino dolce, achiote o meliponini. Fanno tutti parte di numerosi piatti. La sua gastronomia è generalmente divisa in 3 regioni, quella della Central Valley, Guanacaste e Limón, le regioni più importanti del paese e che ognuna ha la sua i propri piatti sebbene anche altri in comune. Prendi nota dei punti salienti della gastronomia del Costa Rica:

Gastronomia della Central Valley: i piatti più tipici sono il casado (riso bollito con fagioli e piantaggine dolci che viene guarnito con carni o insalate), gallo pinto (riso e fagioli neri o rossi, anche come contorno o complemento), riso con frutti di mare, piatto di carne , patacones, tortilla di mais o zuppa di polpette.

Gastronomia Guanacaste: Anche la carne è molto importante qui, essendo il barbecue molto popolare ovunque in questa regione. Il mais è anche in numerosi piatti come il pinolillo, l'atol di mais, il picadillo de chilote o il perrerreques.

Gastronomia Limón: La sua cucina è una chiara influenza indigena con contributi di giamaicani e cinesi. Cocco, peperoncino panamense, banane, frutti tropicali, pesce e pollo sono ampiamente utilizzati. Tra i piatti più tipici troviamo la crostata di piantaggine (empanadas dolci con banana e cocco), il rondón (zuppa di pesce con latte di cocco) o il curry di pollo.

bevande: Molto importante in ogni gastronomia e che in questo paese il più popolare in pranzi e cene è il cosiddetto "affresco", una bevanda a base di frutta, acqua, zucchero e ghiaccio. Guaro è il liquore più popolare nel paese (una specie di brandy) e le birre più bevute sono Lager e Pilsen. A Natale Rompope viene solitamente bevuto, una miscela di uova, vaniglia, cannella, mandorle tritate, zucchero, latte e liquore.

Comida de Costa Rica | Comida Tipica Costaricense | Cocina Costaricense de todas las regiones (Marzo 2024)


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