Gastronomia giamaicana


il Gastronomia giamaicana È riconosciuto in tutto il mondo per il suo sapore e varietà, in quanto è una miscela di Cibo africano e inglese in cui una quantità di spezie.

La base del Cucina giamaicana è dato da pesce, pollame, riso, verdure, frutta e spezie. Per tutto ciò, forma una dieta molto sana, poiché vengono utilizzati cibi freschi. Ma in Giamaica possiamo trovare ingredienti indigeni:
Quibombo: usato per addensare, simile al peperoncino.
ackee: frutta che viene preparata cotta.
callaloo: verdura simile agli spinaci che viene utilizzata per fare una zuppa che ha anche diversi tipi di carni arrosto.


Ma ciò che la caratterizza maggiormente culinario È l'enorme varietà di spezie, zenzero, curry e pimento, caratterizzata da un sapore speziato e un aroma intenso. Tra i piatti più tipico della Giamaica troviamo:

Frittata giamaicana: preparato con uova, bietole, carote, sedano, patate e pomodori freschi.
sommario: delizioso piatto preparato con diverse varietà di pesce e verdure cotte con latte di cocco, peperoni e spezie leggermente piccanti.
Jerk maiale o pollo : Specialità preparata con carne di maiale o pollo, marinata in salsa jerk molto forte e speziata.
charqui: salsa per assaggiare carne, pesce, verdure. Una miscela marinata è fatta con noce moscata, cannella, chiodi di garofano, aglio, cipolla, aceto, soia e rum.
Maiale al pepe giamaicano: prima di cuocere il maiale, lasciarlo riposare per alcune ore in una miscela di pepe, zenzero, chiodi di garofano e noce moscata.
Chutney di papaia: pezzi di papaia verde, mango e zenzero, bagnati con succo di tamarindo a base di aceto e peperoncino.
Coniglio al rum: prima di cuocere il coniglio, lasciarlo riposare per un paio di giorni in una miscela di rum e pepe.

il bevande I più tipici dell'isola hanno un sapore deciso, evidenziamo il rum giamaicano e il liquore al caffè. Inoltre, vengono serviti tutti i tipi di succhi e frullati di frutta della zona.

Giamaica | Aresviaggi (Ottobre 2020)


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