I 3 ristoranti con stelle Michelin nei Paesi Baschi

Una delle tante attrazioni di Paesi Baschi È la sua gastronomia, riconosciuta a livello nazionale e internazionale. Uno dei suoi segreti è che la cucina basca si basa sull'uso di prodotti e materie prime di qualità, sebbene realizzati in modo semplice. Spiccano i pesci, che sono fatti in diversi modi e con sughi squisiti e vari.

Come spiegato dal portale turistico ufficiale di Euskadi, il firmamento gastronomico dei Paesi Baschi è pieno di stelle. Logicamente, ci riferiamo agli stabilimenti che hanno ricevuto il riconoscimento della famosa Guida Michelin, che non sono più e non meno di venti ristoranti. Oggi in Hard Hobbit To Break vogliamo parlarti dei quattro che hanno raggiunto le tre stelle. Ti unirai a noi?

Ristorante Akelarre, San Sebastián

Prima di tutto, vogliamo parlare della Restauarnte Akelarre, che si trova nel quartiere Igeldo di San Sebastián, la capitale di Guipúzcoa. È gestito dallo chef Pedro Subijana, che dal 1970 sviluppa una cucina personale che ha trasformato il suo ristorante in un classico della cosiddetta nuova cucina basca.

Una delle cose migliori di questa struttura è che offre viste spettacolari sulla costa Cantabrico attraverso le sue grandi finestre. Dispone di tre sale da pranzo con decorazioni semplici ed eleganti e offre un servizio impeccabile. Inoltre, offre lezioni di cucina e pasti guidati, su richiesta e su misura per gruppi. Oltre ad avere tre stelle Michelin, il ristorante Subijana ha ricevuto tre suole Repsol.

Ristorante Arzak, San Sebastián

Sempre a San Sebastián troviamo il ristorante Arzak, uno stabilimento di prestigio internazionale che si trova in una grande casa costruita nel 1897 per essere una cantina e una taverna. Successivamente si specializzò in banchetti, ma non fu fino al 1966 quando Juan Mari Arzak si occupò della cucina, portando il ristorante al vertice culinario. Oggi è accompagnato da sua figlia Elena.

È importante notare che, sebbene i nuovi piatti non smettano di apparire nel menu, sono sempre caratterizzati dalle loro radici tradizionali. Non possiamo parlare del ristorante Arzak senza menzionare la sua spettacolare lista dei vini, che non è certo la migliore brodi delle denominazioni di origine. Ha anche ottenuto le tre suole Michelin, oltre ad essere considerato uno dei 50 migliori ristoranti del mondo.

Ristorante Martín Berasategui, Lasarte-Oria

Un altro stabilimento che può vantare di avere tre stelle Michelin è il ristorante Martín Berasategui. Stiamo parlando di un moderno casale situato a Lasarte-Oria, che offre una vista sulla campagna. Con la sua cucina d'autore all'avanguardia e piena di sorprese, lo chef Martín Berasategui dimostra che è un genio della stufa. Una delle peculiarità del ristorante è che ospita un proprio frutteto di frutta e verdura.

Oltre ai suoi eccellenti dessert, dobbiamo evidenziarlo cantina, che contiene quasi tutte le Denominazioni di Origine, il suo menu di sigari e il suo menu di liquori. Per quanto riguarda la stanza provenzale, è vetrata e ha tavoli abbastanza separati. Naturalmente, ha anche i tre soli Repsol.

Ristorante Azurmendi, Larrabetzu

Infine, dobbiamo parlare del ristorante Azurmendi, che si trova in un bellissimo posto circondato dal verde, a Larrabetzu. Il tuo cuoco, Eneko Atxa, offre proposte originali basate sulla cucina basca.

Il complesso dispone di un magazzino di 2.500 metri quadrati in cui viene prodotto e immagazzinato txakolí di alta qualità. Certo, può essere visitato. Inoltre, ha una stanza di 650 metri quadrati per celebrazioni. Oltre ad essere stato distinto con le tre stelle Michelin e i tre Repsol Suns, è considerato uno dei 50 migliori ristoranti al mondo.

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