Ristoranti con stelle Michelin in Cantabria

Grazie alla sua posizione geografica privilegiata, la comunità autonoma di Cantabria È influenzato da un ambiente naturale eccezionale, in cui i luoghi e gli ecosistemi si mescolano per ospitare alcune materie prime gastronomiche che vorrebbero avere in molti angoli del mondo: pesce raffinato, frutti di mare delicati, salmone, trota terziaria, carni con un sapore squisito, frutta , verdure ... Pertanto, qui puoi trovare una delle più ricche gastronomie del paese.

Pur essendo una delle comunità più piccole in Spagna, la Cantabria ha un totale di sette stelle Michelin distribuito tra cinque ristoranti. Vuoi scoprirli? Bene, tutto ciò che devi fare è unirti a noi!

annua

Innanzitutto, vogliamo parlare del ristorante Annua, che quest'anno ha ricevuto due stelle Michelin. Situato nella baia di San Vicente de la Barquera, il ristorante è circondato da una splendida cornice costiero, offrendo viste mozzafiato. Senza dubbio, è un luogo perfetto per godersi i sogni culinari dello chef Óscar Calleja e del suo team di professionisti.

Annua ne propone due menu, Gastronomico ed Esperienza, entrambi realizzati con prodotti stagionali. Naturalmente, i due variano continuamente. Inoltre, dovresti sapere che possono essere ordinati armonizzati.

Rowan

Vogliamo anche parlare di El Serbal, che si trova a Puertochico, un quartiere centrale di Santander. Poiché non potrebbe essere diversamente, la cucina di questo ristorante è servita con prodotti della Cantabria. Naturalmente offrono piatti creativo, anche se senza dimenticare i sapori di sempre.

I suoi piatti più emblematici sono i bistecca alla tartara e fiammeggiante, anche se non dovresti trascurare i suoi pani artigianali, i suoi formaggi internazionali, i suoi carrelli del caffè ... Grazie alla sua cucina e alla sua atmosfera, El Serbal ha indossato la stella Michelin sulla sua facciata dal 2003.

La Solana

Il ristorante La Solana, che può anche vantare di avere una stella Michelin, è in una posizione privilegiato. Si trova di fronte al Santuario della Vergine Bien Aparecida, che dà il nome alla città ed è stato dichiarato un luogo di interesse turistico nazionale. A soli 9 minuti di distanza si trova La Salvé, una delle migliori spiagge della Cantabria. Inoltre, il comune di Ampuero, famoso per le sue feste patronali, si trova a 5 chilometri di distanza.

Sebbene abbia iniziato il suo viaggio come casa del cibo, con la terza generazione è stato trasformato nel magnifico stabilimento che è oggi, cioè un ristorante con vista a valle che offre cucina tradizionale della Cantabria.

Gazebo di Amos

Dovremmo anche parlare di El Cenador de Amos, un bellissimo ristorante situato a Villaverde de Pontones. Situato in una grande casa del 20 ° secolo, il ristorante è stato aperto dal 1993. Il suo chef, Jesús Sánchez, ha ottenuto due stelle Michelin grazie alla sua cucina personale e bloccato sul mercato.

Utilizzando i migliori prodotti della Cantabria, lo chef offre tradizione, qualità, creatività e tecnica. Piatti come il carico di montagna, pollo ruspante con carciofi, filetto di baccalà in camicia con porri e cannelloni di mele, tra gli altri piatti, spiccano.

Il nuovo mulino

Infine, dobbiamo parlare di El Nuevo Molino, che si trova in quello che nel 18 ° secolo era un mulino di acqua alimentata dal fiume Pas. Il ristorante offre un menu trimestrale basato su prodotti attuali e di mercato. Certo, sono fatti senza perdere la loro essenza.

Senza dubbio, una delle cose migliori di questo ristorante è il suo giardino, che ospita un cappella convertito nello spazio Hennessy, dove il cliente può trovare un variegato menu di liquori e sigari. Inoltre, ha una cantina con oltre 300 referenze.

Las únicas nuevas tres estrellas de la guía Michelin 2020 son para Cenador de Amós, en Cantabria (Aprile 2024)