Perù, uno dei gioielli gastronomici del Sud America

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Ci sono molti motivi per cui vale la pena visitarlo Perù, un paese straordinario per la sua storia, per la sua natura e per la sua cultura. Oggi, tuttavia, vogliamo concentrarci sulla gastronomia, da cui possiamo mettere in evidenza piatti ricchi come ceviche, che nel caso in cui non sapessi, è stato dichiarato Patrimonio culturale della nazione.

È il piatto che rappresenta al meglio i peruviani, ma ciò non significa che sia l'unico in grado di deliziare i più esigenti.

La famosa ceviche è la stella

Non è facile dire da dove viene il nome senza paura di sbagliare. Esistono diverse ipotesi, a cominciare dalle differenze tra le lingue peruviana e spagnola.


L'Accademia delle lingue peruviana afferma che deriva dalla parola «esca«, Che ai suoi tempi (16 ° secolo) era usato per parlare di cibo in tono sprezzante per il suo piccolo valore o le sue dimensioni ridotte. La Royal Spanish Academy, tuttavia, associa la sua nascita alla parola «inzuppare«, Che come probabilmente già saprai è un metodo per conservare il cibo in mezzi acidi come l'aceto.

Comunque sia, se viaggi in Perù non avrai problemi a trovare un ristorante che offre ceviche nel suo menu. Questo è il caso di Central, Astrid e Gastón o Fiesta, tutti situati nella capitale, calce.

Come viene preparato il ceviche?

Ceviche viene preparato tagliando pezzi di pesce bianco Si mescolano con cipolla rossa, peperoncino, sale, coriandolo e succo di limone. Tutto questo insieme al latte di tigre, che è il succo che viene estratto dagli ingredienti del ceviche. Il suo sapore è abbastanza acido e speziato allo stesso tempo.


Va detto che il ceviche può essere preparato in molti modi. il mistoAd esempio, ha frutti di mare e pesce accompagnati da foglie di lattuga o patate dolci. Puoi anche preparare conchiglie nere, che in questo caso hanno come accompagnamento i chifles (platani fritti) o la canchita (mais arrosto). Il polpo o chinguirito devasta la costa nord, mentre i detrattori del pesce possono sempre chiedere quello di carne secca sfilacciata chitarra, che di solito viene servita con zarandaja o yuca.

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Viaggiare in Perù è più facile che mai grazie a LATAM Airlines

Se vuoi viaggiare in Perù per provare il ceviche più autentico, niente di meglio che dare un'occhiata al sito web di LATAM Airlines, dove attualmente propongono di viaggiare da Madrid a Lima per soli 637 euro a persona andata e ritorno. È un'ottima notizia, in quanto è in grado di viaggiare verso altre destinazioni come Montevideo, San Paolo, Asunción o Guayaquil per meno di quanto immagini.

Oltre a pagare poco per attraversare il laghetto, puoi anche spostarti prezzi molto economici tra città nello stesso paese. Al momento il viaggio di andata e ritorno da Lima a Cusco costa solo 158 euro. Cosa significa? Puoi già preparare un buon itinerario per visitare uno dei paesi più belli del pianeta. Non dimenticare che lo storico Machu Picchu ti sta aspettando.

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