Cattive notizie per i fratelli Roca! Il Celler de Can Roca Non è più il miglior ristorante del mondo, almeno secondo i 50 migliori ristoranti di The World, un premio assegnato dall'influente rivista "Restaurant". Ed è che l'establishment catalano ha perso lo scettro dell'alta cucina a favore del danese Noma.
Il ristorante di Copenaghen di Rene Redzepi Quindi, recupera il primato nella gastronomia mondiale, che è stato portato via l'anno scorso dal nativo di Girona Celler de Can Roca. Ma questo non è l'unico ristorante spagnolo nella lista dei dieci migliori ristoranti del mondo. Vuoi sapere quali sono gli altri?
I dieci migliori ristoranti
Come dicevamo, Celler de Can Roca non è l'unico ristorante spagnolo in cima alla lista. Mugaritz (Guipúzcoa), di Andoni Luis Aduriz, passa dal quarto al sesto posto in classifica, mentre Juan Mari ed Elena Arzak rimangono all'ottavo posto dopo undici anni in una lista che non è esente da polemica. La top 10 è completata dall'italiana Osteria Francescana (Modena), Eleven Madison Park (New York), Dinner (Londra), D.O.M. (San Paolo), Alinea (Chicago) e The Ledbury (Londra).
Altri ristoranti spagnoli
È evidente che la cucina spagnolo sta raccogliendo grandi successi. Ed è che oltre ai 3 ristoranti che abbiamo menzionato prima, ci sono altri quattro stabilimenti che sono tra i 50 migliori al mondo: in posizione 26, a Biscaglia Eneko Atxa, il ristorante Azumendi; al numero 41 della lista, Quique Dacosta con il ristorante Denia che porta il suo nome; nel 34 c'è l'Asador Etxebarri di Víctor Arguinzoniz, ad Atxondo, Vizcaya; e nel 35, Martín Berasategui, con il suo ristorante a Guipúzcoa. Inoltre, Jordi Roca, responsabile dei dessert al Celler de Can Roca, è stato scelto come il miglior pasticcere del mondo.
GLI STELLATI (Aprile 2024)
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