Una delle cose che più attira l'attenzione di qualsiasi luogo quando lo visitiamo è la gastronomia locale, qualcosa che è sempre essenziale per cercare di immergerti ancora di più nella cultura di qualsiasi città che visiterai. Oggi vorrei scrivere del gastronomia di Lima, Capitale peruviana che ha anche molte altre attrazioni. La cucina di questa città è una miscela di sapori che combina gli ingredienti più tipici della zona con influenze di altre culture.
La gastronomia di Lima si distingue per il colore di molti dei suoi ingredienti, in particolare il cosiddetto Peperoncino, che è il più utilizzato ma non l'unico. Di solito viene messo sui piatti per dare colore ma anche per dargli un sapore caratteristico, una funzione simile a quella che di solito ha la colorazione. La cucina cinese influenza notevolmente Lima, specialmente nell'uso del riso, che viene utilizzato non solo come piatto principale ma anche come contorno.
I suoi piatti sottolineano la presenza di frutti di mare come pesce e frutti di mare. Con loro vengono preparati alcuni dei piatti tipici più importanti di Lima, come escabeche, ceviche, pesce chorrillana, la conchitas a la parmesana o il cocktail di gamberi. Per quanto riguarda i piatti che non sono il pesce, spiccano il cau cau, la patata ripiena, il tacutacu, il riso verde con pollo, il santochado, gli antichuchos. causa a Lima, tamales, ají de gallina o pollo alla griglia.
Naturalmente, ci sono anche alcuni dessert che vale la pena provare, come il porridge viola, i picarones, gli shampoo, il suspiro a la limeña, il torrone di Doña Pepa o il budino di riso. Per quanto riguarda le bevande, la più tipica di Lima è la chicha morada e anche la bevanda è molto famosa. pisco sour, che è una miscela di pisco con limone, ghiaccio tritato e bitter angostura.
COSA MANGIARE ASSOLUTAMENTE IN PERÙ ???????? (Potrebbe 2024)
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