Mangiare alle Isole Canarie

Se qualcosa è caratterizzato da Isole Canarie, oltre al suo splendido clima e alle sue bellissime spiagge, lo è gastronomia. Essere lì in vacanza e assaggiare ciascuno dei loro piatti tipici è una vera gioia, dal momento che hanno una cucina molto particolare a causa della sua natura isolana e di essere nell'Oceano Atlantico. La cosa più tipica che puoi trovare è la gofio, una sorta di impasto che viene utilizzato in molti luoghi come sostituto del pane e che serve sia per fare una purea che per mettere un bambino in una bottiglia.

Tra gli antipasti o gli antipasti delle Canarie di maggior successo, non puoi partire senza provare il almagrote (una miscela di formaggi ben macerati che rimane come se fosse un patè o una sobrasada. Delizioso e avvincente, soprattutto se hai un toast davanti a te). Un altro lusso è la grande varietà di formaggi che ci sono, molti dei quali con premi internazionali. Per i miei gusti, formaggi alla Palma e Valsequillo prendono il palmo.


Come primo piatto, la cosa migliore che puoi avere è un escaldón (gofio con brodo) o, soprattutto, il ranch delle Canarie, un mix di maccheroni, patate in umido, ceci e zuppa che è meraviglioso. C'è anche il sancocho, che è una zuppa con carne, tuberi, verdure e condimenti. Già come secondo piatto hai infinite possibilità, anche se forse il più famoso sono le patate rugose con mojo (sia verde che rosso, quest'ultimo più piccante ma molto buono). patate rugose Puoi mangiarli entrambi accompagnando un piatto o solo come aperitivo, ma ti avverto che creano dipendenza.

Come secondo piatto, mi priva di tutto ciò che è nel salmorejo, una salsa simile al mojo ma non esattamente la stessa. il coniglio nel salmorejoCome il tonno in quella stessa salsa, è uno dei migliori piatti che puoi avere. C'è un pesce molto ricco che si trova solo nelle Isole Canarie, è cotto in umido e accompagnato da patate rugose o stufati affettati e mojo verde è meraviglioso Si chiama vecchio.

Per quanto riguarda i dessert, il frangollo, i picarrañas, il quesillo, i panini dell'anima o il torrone del gofio. Tra i vini ce ne sono anche molti O.D. nelle Isole Canarie, ma quelli a cui piace di più sono la malvasía e i vini fruttati.

Ma quanto si mangia a Tenerife? - EPISODIO 5 (Aprile 2024)